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I Guía Técnica y Gastronómica de la Lubina
Aplicación y métodos ancestrales para la conservación y el aprovechamiento íntegro de la lubina
En colaboración con el equipo de investigación del Basque Culinary Center, hemos desarrollado una guía dirigida a profesionales de la cocina y que puede ser tuya de manera completamente gratuita.
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I Guía Técnica y Gastronómica de la Lubina
En colaboración con el equipo de investigación del Basque Culinary Center, hemos desarrollado una guía dirigida a profesionales de la cocina y que puede ser tuya de manera completamente gratuita.
Más de 100 páginas con un alto valor
La I Guía Técnica y Gastronómica de la Lubina es una obra de investigación única. Un proyecto encabezado por Nahuel Pazos y John Regefalk y que se enmarca dentro del acuerdo que mantenemos con el Basque Culinary Center para desarrollar proyectos estratégicos en innovación.
¿Qué incluye esta guía?
La guía se divide en 6 apartados. En ella podrás encontrar diferentes pautas para la preparación de la lubina previa al cocinado. También explicaciones de técnicas culinarias tanto tradicionales como de tendencia. Todo un arsenal de ideas con el que además podrás aprovechar nuestras lubinas al 100% ya que la sostenibilidad es uno de los ejes que han marcado este proyecto.
Además, la guía también cuenta con diferentes recetas tanto nacionales como internacionales. En todas ellas la lubina es siempre la gran protagonista.
¿Quieres tu guía de manera 100% gratuita? Estás a un paso
Si quieres recibir nuestra guía por e-mail, lo tienes muy fácil. Solo debes completar el siguiente formulario y te la haremos llegar a la cuenta de correo que nos indiques.
Ten en cuenta que esta guía es únicamente para profesionales del sector. Por eso es importante que rellenes correctamente todos los campos.
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