e-book gratuito
El secreto de los grandes Chefs
Descubre la mejor lubina del mundo para crear platos y menús únicos
Aplicación y métodos ancestrales para la conservación y el aprovechamiento íntegro de la lubina
El secreto de los mejores Chefs
El secreto de los grandes Chefs
Descubre la mejor lubina del mundo para crear platos y menús únicos
Descubre la mejor lubina del mundo para crear platos y menús únicos
El origen de Aquanaria se remonta a 1973. Un largo recorrido hasta hoy que nos ha proporcionado la experiencia necesaria para convertirnos en la empresa líder en la producción de lubinas de gran tamaño para la alta gastronomía.
En todo el mundo
Aquanaria exporta cerca del 60% de su producción a países de los 5 continentes. En un plazo de 48 horas la lubina de Aquanaria llega a las mejores mesas del mundo.
Nuestra misión
Proporcionar un producto de alto valor gastronómico para el disfrute de los clientes de los mejores restaurantes del mundo.
Nuestra visión
Ser reconocidos por los mejores chefs como la marca productora de la mejor lubina del mundo.
Comprometidos con el planeta
Trabajamos de forma sostenible y respetando el medio ambiente, para ofrecer a nuestros clientes un producto sabroso, saludable, seguro y nutritivo.
El origen de Aquanaria se remonta a 1973. Un largo recorrido hasta hoy que nos ha proporcionado la experiencia necesaria para convertirnos en la empresa líder en la producción de lubinas de gran tamaño para la alta gastronomía.
En todo el mundo
Aquanaria exporta cerca del 60% de su producción a países de los 5 continentes. En un plazo de 48 horas la lubina de Aquanaria llega a las mejores mesas del mundo.
Nuestra misión
Proporcionar un producto de alto valor gastronómico para el disfrute de los clientes de los mejores restaurantes del mundo.
Nuestra visión
Ser reconocidos por los mejores chefs como la marca productora de la mejor lubina del mundo.
Comprometidos con el planeta
Trabajamos de forma sostenible y respetando el medio ambiente, para ofrecer a nuestros clientes un producto sabroso, saludable, seguro y nutritivo.
¿Por qué es la mejor lubina del mundo?
¿Por qué es la mejor lubina del mundo?
Frescura
Pescamos bajo pedido y enviamos las lubinas frescas a los mejores restaurantes de todo el mundo.
Larga conservación
El ayuno de los peces previo a la pesca favorece el vaciado digestivo, lo que permite la conservación de las lubinas hasta 16 días en perfecto estado.
Textura firme
El entorno en el que viven las lubinas, de gran oleaje y fuertes corrientes, las dota de una carne musculada, de textura y firmeza ideal para todo tipo de preparaciones.
Grasa infiltrada
Por estar en ese "gimnasio marino" las lubinas Aquanaria no presentan acumulaciones de grasa, sino que ésta se encuentra infiltrada en el músculo.
Sabor suave y limpio
El bienestar de las lubinas y la alimentación gourmet que les suministramos, dan como resultado un producto con un sabor que en cata no se diferencia de la lubina salvaje.
Seguridad y calidad
Contamos con las certificaciones de calidad siguiendo los más altos estándares. Somos la primera y única empresa certificada por Aenor: Lubinas criadas en entorno libre de anisakis.
Frescura
Pescamos bajo pedido y enviamos las lubinas frescas a los mejores restaurantes de todo el mundo.
Larga conservación
El ayuno de los peces previo a la pesca favorece el vaciado digestivo, lo que permite la conservación de las lubinas hasta 16 días en perfecto estado.
Textura firme
El entorno en el que viven las lubinas, de gran oleaje y fuertes corrientes, las dota de una carne musculada, de textura y firmeza ideal para todo tipo de preparaciones.
Grasa infiltrada
Por estar en ese "gimnasio marino" las lubinas Aquanaria no presentan acumulaciones de grasa, sino que ésta se encuentra infiltrada en el músculo.
Sabor suave y limpio
El bienestar de las lubinas y la alimentación gourmet que les suministramos, dan como resultado un producto con un sabor que en cata no se diferencia de la lubina salvaje.
Seguridad y calidad
Contamos con las certificaciones de calidad siguiendo los más altos estándares. Somos la primera y única empresa certificada por Aenor: Lubinas criadas en entorno libre de anisakis.
Algunos chefs que ya confían en Aquanaria
SERGIO Y JAVIER TORRES
Cocina Hermanos Torres***.
Barcelona.
JUANLU FERNÁNDEZ
Lú, Cocina y Alma**.
Jerez De La Frontera.
SAMUEL NAVEIRA
Restaurante Mu-Na*.
Ponferrada, León.
Algunos chefs que ya confían en Aquanaria
SERGIO Y JAVIER TORRES
Cocina Hermanos Torres***.
Barcelona.
JUANLU FERNÁNDEZ
Lú, Cocina y Alma**.
Jerez De La Frontera.
SAMUEL NAVEIRA
Restaurante Mu-Na*.
Ponferrada, León.
¿Quieres más información acerca de cómo trabajamos a nivel profesional?
En Aquanaria estamos a tu disposición para ayudarte en lo que necesites. Si quieres más información acerca de nuestro producto, y de cómo trabajamos con profesionales, rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo.
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