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Il segreto dei grandi Chef
Scopri il miglior branzino del mondo per creare piatti e menù unici
Aplicación y métodos ancestrales para la conservación y el aprovechamiento íntegro de la lubina
Il segreto dei grandi Chef
El secreto de los grandes Chefs
Descubre la mejor lubina del mundo para crear platos y menús únicos
Scopri il miglior branzino del mondo per creare piatti e menù unici
La storia di Aquanaria risale al 1973. Un lungo viaggio fino ai giorni nostri che ci ha fornito l’esperienza necessaria per diventare l’azienda leader nella produzione di branzino destinato all’alta cucina.
In tutto il mondo
Aquanaria esporta quasi il 60% della sua produzione in paesi di 5 continenti. Entro 48 ore, il branzino Aquanaria raggiunge le migliori tavole di tutto il mondo.
La nostra missione
Fornire il miglior prodotto di qualità gastronomica per il piacere dei commensali dei migliori ristoranti di tutto il mondo.
La nostra visione
Essere riconosciuti dagli chef come la marca del miglior branzino al mondo.
Impegnati verso il pianeta
Lavoriamo in modo sostenibile e nel rispetto dell’ambiente, per offrire ai nostri clienti un prodotto gustoso, sano, sicuro e nutriente.
La storia di Aquanaria risale al 1973. Un lungo viaggio fino ai giorni nostri che ci ha fornito l’esperienza necessaria per diventare l’azienda leader nella produzione di branzino destinato all’alta cucina.
In tutto il mondo
Aquanaria esporta quasi il 60% della sua produzione in paesi di 5 continenti. Entro 48 ore, il branzino Aquanaria raggiunge le migliori tavole di tutto il mondo.
La nostra missione
Fornire il miglior prodotto di qualità gastronomica per il piacere dei commensali dei migliori ristoranti di tutto il mondo.
La nostra visione
Essere riconosciuti dagli chef come la marca del miglior branzino al mondo.
Impegnati verso il pianeta
Lavoriamo in modo sostenibile e nel rispetto dell’ambiente, per offrire ai nostri clienti un prodotto gustoso, sano, sicuro e nutriente.
Perché è il miglior branzino del mondo?
Perché è il miglior branzino del mondo?
FRESCHEZZA
Peschiamo su richiesta usando il metodo dello “shock termico” – una volta tirato fuori il pesce dall’acqua, viene messo in una miscela di acqua e ghiaccio al di sotto di 2 ° C – e forniamo prodotti freschi in tutto il mondo!
CONSERVAZIONE PIÚ LUNGA
Prima della pesca, il nostro pesce è rimasto a digiuno per 48 ore. Questo svuotamento gastrico ritarda il deterioramento del prodotto ed elimina il possibile sapore sgradevole. Il nostro branzino può essere conservato per 15 giorni dalla pesca e resta in perfette condizioni
CONSISTENZA COMPATTA
A differenza di altri metodi di allevamento, il nostro branzino cresce in acque atlantiche pulite, fredde e mosse, combattendo contro le correnti oceaniche. Questo si trasforma in un costante “allenamento” che gli conferisce una consistenza perfetta: soda e compatta; ideale per tutti i tipi di cottura, ed anche per preparazioni in crudo come il sashimi.
GRASSO INFILTRATO
Grazie a questo costante “allenamento”, il nostro branzino non mostra alcun tipo di grasso in eccesso, ma la presenza di grasso è ben distribuita ed infiltrata nel muscolo del pesce.
SAPORE DELICATO E GUSTO AVVOLGENTE
Grazie alle nostre accurate tecniche di produzione ed all’alimentazione gourmet che forniamo, il nostro prodotto si presenta con un sapore eccellente, che non può essere facilmente distinto dal sapore del branzino selvatico.
SICUREZZA E QUALITÀ
Abbiamo certificazioni di qualità che rispettano i più alti standard. PRIMA E UNICA AZIENDA CERTIFICATA AENOR: BRANZINO ALLEVATO IN AMBIENTE PRIVO DI PARASSITI.
FRESCHEZZA
Peschiamo su richiesta usando il metodo dello “shock termico” – una volta tirato fuori il pesce dall’acqua, viene messo in una miscela di acqua e ghiaccio al di sotto di 2 ° C – e forniamo prodotti freschi in tutto il mondo!
CONSERVAZIONE PIÚ LUNGA
Prima della pesca, il nostro pesce è rimasto a digiuno per 48 ore. Questo svuotamento gastrico ritarda il deterioramento del prodotto ed elimina il possibile sapore sgradevole. Il nostro branzino può essere conservato per 15 giorni dalla pesca e resta in perfette condizioni
CONSISTENZA COMPATTA
A differenza di altri metodi di allevamento, il nostro branzino cresce in acque atlantiche pulite, fredde e mosse, combattendo contro le correnti oceaniche. Questo si trasforma in un costante “allenamento” che gli conferisce una consistenza perfetta: soda e compatta; ideale per tutti i tipi di cottura, ed anche per preparazioni in crudo come il sashimi.
GRASSO INFILTRATO
Grazie a questo costante “allenamento”, il nostro branzino non mostra alcun tipo di grasso in eccesso, ma la presenza di grasso è ben distribuita ed infiltrata nel muscolo del pesce.
SAPORE DELICATO E GUSTO AVVOLGENTE
Grazie alle nostre accurate tecniche di produzione ed all’alimentazione gourmet che forniamo, il nostro prodotto si presenta con un sapore eccellente, che non può essere facilmente distinto dal sapore del branzino selvatico.
SICUREZZA E QUALITÀ
Abbiamo certificazioni di qualità che rispettano i più alti standard. PRIMA E UNICA AZIENDA CERTIFICATA AENOR: BRANZINO ALLEVATO IN AMBIENTE PRIVO DI PARASSITI.
Alcuni grandi chef che già si affidano ad Aquanaria
SERGIO Y JAVIER TORRES
Cocina Hermanos Torres***.
Barcelona.
JUANLU FERNÁNDEZ
Lú, Cocina y Alma**.
Jerez De La Frontera.
SAMUEL NAVEIRA
Restaurante Mu-Na*.
Ponferrada, León.
Alcuni grandi chef che già si affidano ad Aquanaria
SERGIO Y JAVIER TORRES
Cocina Hermanos Torres***.
Barcelona.
JUANLU FERNÁNDEZ
Lú, Cocina y Alma**.
Jerez De La Frontera.
SAMUEL NAVEIRA
Restaurante Mu-Na*.
Ponferrada, León.
Vuoi piú informazioni sul come lavoriamo a livello professionale?
In Aquanaria siamo a tua disposizione per aiutarti in tutto ciò di cui hai bisogno. Se desideri maggiori informazioni sul nostro prodotto e su come lavoriamo con gli chef, compila il seguente modulo e ti contatteremo.
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